注：每亩需要种子的数量大概为2.6到3斤，此处取其平均数2.8斤。

②育种：种子买回来后要用袋子装起来，拿根绳子绑住袋口进行密封，每天早晚各自用清水浇一次，冬天的时候用热水，夏天的时候用冷水，保持水温在15-20℃。正常情况下大概3-5天，种子便可以发芽，接下来就要下秧。下秧就是把发芽的种子培育成为小秧苗的过程，就是把种子下到种过花生的土壤里进行培育，一般都是洒在事先放置好的专门培育秧苗的秧盘里。先在平地里放小量的肥料，然后放上秧盘，在秧盘上撒上泥浆，把发了芽的种子均匀的撒上去，等它自然生长，在此期间注意灌溉用水的充足。一般下秧半个月后种子就能生长成8—10公分的小秧苗，这时候就可以进行抛秧了。

③耕整土地：在抛秧前，要先把农田土壤翻过来，把土块弄碎，整平。然后要施足底肥，刘叔家的底肥用的是农家肥，可以让肥料和土壤充分混合。如果有过多的杂草，还会适当使用一些除草剂。在南村大部分村民都会采用机器（拖拉机）翻田的方式，但由于只有两户人家拥有这种机器，因此大部分村民需要出钱请他们帮忙翻田，价格一般是130元每亩。刘叔家也是采用这种方式，因为简便省事很多，效率又比较高。

④抛秧：下秧后，发芽的种子经过半个多月成长成了小秧苗，下一阶段就要开始抛秧环节了。为了加快播种效率，节省人力物力，刘叔家选择抛秧的方式而不是传统的插秧。除了能够提高效率，抛秧方式的秧苗生长比传统插秧方式的秧苗要快，拥有更强的生命力，水稻的产量也更高。刘叔介绍，采用抛秧方式的水稻产量比插秧方式的水稻产量要高四五十斤。

⑤田间管理

灌溉：在南村村头村尾总共有两个水坝，村民也是根据需要把水坝储存的河水引进自家的耕田以满足水稻生长的需要。刘叔家农田离河流较近，因此可以根据自家水稻对水量的需求程度来控制耕田的水量。遇上大雨天气，要适当地排水以防止水稻根部长期浸水腐烂；在干旱期，则要引水坝储水灌溉农田以保证水稻生产所需基本水量。

施肥：在水稻的整个生长过程中，一共要为水稻施肥三次。第一次是在整田时施肥做农田底料，第二次施肥在抛秧后10天左右，主要施用尿素，主要作用是促进秧苗的扎根能力，使秧苗活过返青期，早分蘖，预防因除草剂，低温天气等对秧苗造成的不扎根，烂根等等的现象。第三次是在抛秧后30天左右施用，主要是复合肥，补充分蘖所需元素。刘叔称，这是一种省肥、稳产、高产的施肥方法。刘叔施肥所用的成本一般是400元左右，平均每亩130元。

防治虫灾：据了解，由于今年的虫害比较厉害，在南村今年的水稻普遍出现大面积减产的情。刘叔家的水稻往年每年的总产量可以达到将近2000斤，而今年只有1300多斤，减产近三分之一。在南村的虫灾主要有两种：一种叫做“复树罗”虫（音译），这种虫在在南村十分常见，专吃水稻秧苗。为了防治这种虫，村民会施一种叫做“复树罗”防治药。另一种称为“稻蓟马”，不如第一种常见，也是专吃秧苗的害虫，而村民的防治方法是在播种前，用3%呋喃丹颗粒均匀撒在湿润的秧盘上，然后播种药效可达1个月。

⑥收割：待水稻成熟后，便可以开始收割。早稻是在阳历六月份收割，而晚稻则是在十一月份。在南村的人均耕地面积大约仅为0.616亩/人*，所以机械化程度并不高，全村只有两台大型的收割机。每逢水稻收割季节，村民一般都会出钱雇佣家里有收割机的村民代割。刘叔家种田面积不大，没有收割机，所以每年都会请其他村民代割，费用是120元/亩。而收割的时间也颇为讲究，必须避开雨天，在天气晴好的下午进行，这个时候稻谷表层基本已干，短时间内稻谷不易霉坏。